Cafeteria Especial possui equipe de atendentes composta apenas por pessoas com a síndrome
O aroma do café arábica domina o ambiente. Entre lanches salgados e doces, não é difícil ficar indeciso em meio às delícias da Cafeteria Especial. É fácil se deixar levar e nem perceber o tempo passar na atmosfera agradável. Mas, o ponto forte do local é o atendimento. E o responsável por isso é Leandro Garcia da Silva, único funcionário registrado da lanchonete.
Leandro tem 31 anos e faz curso de gastronomia. Quando visitei o espaço, foi ele quem me atendeu. Com avental e chapéu de confeiteiro, anotou prontamente meu pedido e o veio entregar com um sorriso envergonhado no rosto. Enquanto fazia o serviço, contou-me que trabalha ali há três anos, que passou por diversas fases de adaptação e que gosta muito do que faz ali. “Eu atendo as pessoas, recolho as coisas da mesa, lavo a louça, mas eu não ajudo na cozinha. Estou fazendo curso de gastronomia”, revela, com um sorriso no rosto, o amor pelo emprego.
A Cafeteria Especial leva esse nome por empregar pessoas com Síndrome de Down, assim como Leandro. Apoiando a inclusão e representatividade, a cafeteria é um espaço criado em 2017 a partir de um projeto denominado “Culinária Down”, que começou com aulas de gastronomia e atendimento ao público, para pessoas maiores de 12 anos com trissomia – mais conhecida como Síndrome de Down.
Leandro não é o único funcionário da loja. Além dele, mais dois colegas trabalham no local como voluntários. Uma delas é Jussara Bernardo, que também tem Síndrome de Down. “Ela vem aqui quando tem bastante gente, ela me ajuda. Lava a louça, recolhe as mesas, aí quando precisa ela vem”, completa. Além de trabalhar na cafeteria, Jussara também realiza serviços como modelo, influenciadora digital, e tem no Instagram mais de 56 mil seguidores.
Os dois estão entre os mais de 300 mil brasileiros com Síndrome de Down, de acordo com dados de 2021, do IBGE. A Síndrome não é uma doença, mas uma condição inerente à pessoa desde o nascimento.
Pessoas com Síndrome de Down comumente estão mais vulneráveis a uma maior incidência de doenças que podem afetar o coração e o sistema circulatório, e problemas respiratórios. Não há relação entre as características físicas com fatores intelectuais, já que o desenvolvimento dessas pessoas está diretamente ligado aos estímulos e aos incentivos que recebem, desde os primeiros anos de vida.
Do ponto de vista físico, algumas características são comuns entre essas pessoas, como: olhos puxados, rebaixamento do osso do nariz entre os olhos, dobra nas orelhas, pescoço baixo, pés e mãos pequenos. Esses são alguns dos traços únicos que fazem dessas pessoas tão especiais.
Ambiente aconchegante
A primeira cafeteria inclusiva no sul do país foi inaugurada no dia 08 de dezembro de 2018. Desde o início, contrata somente pessoas com síndrome de Down para o atendimento dos clientes. Localizada na rua Paraíba, no centro de Blumenau, recebeu, em 2019, uma menção honrosa na Câmara Municipal de Vereadores pelo trabalho que vinha se tornando tão relevante para a cidade.
Em julho de 2019, mudou de lugar por conta do aumento de movimento e de clientes. O novo endereço, que ficava no final da alameda Rio Branco, foi sede da cafeteria até a chegada da pandemia, que causou muitas dificuldades para o local.
Marcante pelo atendimento, um dos diferenciais da cafeteria é o café 100% arábico, preparado e torrado pela Soul Cafés, de Blumenau. De aroma forte e marcante, os grãos são moídos na hora de preparar o cafezinho. Para garantir a qualidade, eles são selecionados de forma manual, e plantados por pequenos produtores rurais. E, para acompanhar o café, há um cardápio cheio de variedades.
A combinação de atendimento atencioso, lanches gostosos e ambiente aconchegante, faz com que os clientes sempre voltem. Um exemplo é Julieta Jungklaus, aposentada e frequentadora fiel da cafeteria. “Eu já vim aqui várias vezes com amigas. É um local bem agradável para a gente vir e os doces e salgados são muito gostosos. O atendimento é diferenciado, é muito bom. A gente chega, o menino já recebe a gente, atende a gente muito bem”, completa.
Por Luana de Oliveira
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